|
Гигиена в мясной и рыбоперерабатывающей промышленности
Моющие, моюще-дезинфицирующие и дезинфицирующие препараты Химической фабрики «Доктор Вайгерт» Щелочные моющие препараты. Группа препаратов «neomoscan®» (неомоскан®) Название препарата | Свойства препарата | Области применения | Температура, концентрация раствора | Материалы обрабатываемой поверхности | neomoscan FA 4 | Жидкое среднещелочное универсальное моющее средство. Эффективно работает в жесткой воде. Обладает эмульгирующим и диспергирующим действием, отличной грязеуносящей способностью. Разлагает белковые и жировые загрязнения. Содержит специальные фосфаты и добавки. | Используется методами орошения, прокачки и отстаивания. О. П.: Машины для изготовления полуфабрикатов, наполнительные и упаковочные аппараты, трубопроводы, емкости, полы и стены - вручную или с использованием машин низкого и высокого давления. | 0,5-5,0%
при Т=40-60 С | Хромникелевая сталь, сталь, алюминий, щелочестойкие искусственные материалы, железо, медь, латунь, стекло, оцинкованные поверхности. Для лакированных и окрашенных поверхностей - предварительная проверка! | neomoscan FA 12 | Жидкое пенное высокощелочное специальное моющее средство. Эффективно работает в жесткой воде. Особая комбинация щелочи с пенообразующими и смачивающими веществами. Обладает эмульгирующим и диспергирующим действием, отличной грязеуносящей способностью. Разлагает особо пригоревшие и обугленные белковые и жировые загрязне¬ния. | Используется при автоматической мойке через распылительные форсунки, методом орошения, преимущественно с помощью машин высокого и низкого давления. О. П.: 1. Коптильные и варочные камеры. 2. Варочные котлы из стали (время отстаива¬ния 30-60 мин.). 3. Оборудование из стали и щелочестойких искусственных материалов. | При использовании пенообразователей:
1,0-5,0%
при Т=60-80 2,0-25,0%
при Т=60-80
1,0-5,0%
при Т до 80
1,0-3,0%
при Т=60-80 | Хромникелевая сталь, сталь, резина, щелочестойкие искусственные материалы. Для алюминия, легких и цветных металлов, оцинкованных и луженых поверхностей - не пригоден! | neomoscan FA 19 Z | Жидкое беспенное высокощелочное моющее средство. Эффективно работает в жесткой воде. Обладает эмульгирующим и диспергирующим действием, отличной грязеуносящей способностью. | Используется всеми способами машинной мойки в закрытых системах. О. П.: Фритюрницы, жарочные автоматы, ящики, оборудование. | 1,5-5,0%
при Т=50-80 | Хромникелевая сталь, сталь, резина, щелочестойкие искусственные материалы. Для алюминия, легких и цветных металлов, оцинкованных и луженых поверхностей - не пригоден! | neomoscan S 11 | Жидкое пенное щелочное моющее средство. Эффективно работает в жесткой воде. Обладает эмульгирующим и диспергирующим действием, отличной грязеуносящей способностью. Комбинация щелочности, комплексообразователей, диспергаторов и ПАВ. Разлагает белковые и жировые отложения. | Используется преимущественно с помощью пенообразователей низкого давления, а также вручную. О. П.: Оборудование, трубопроводы, транспортеры, наполнительные и упаковочные машины, рабочие места, инвентарь, стены и полы. | 0,5-5,0%
(в сложных случаях до 10,0%)
при Т=20-50 | Хромникелевая сталь, сталь, железо, искусственные материалы, резина. Для лакированных и окрашенных поверхностей предварительная проверка! | neomoscan S 22 | Жидкое пенное щелочное моюще-дезинфицирующее средство. Эффективно работает в жесткой воде. Обладает эмульгирующим и диспергирующим действием, отличной грязеуносящей способностью. Комбинация щелочности, комплексообразователей, диспергаторов и ПАВ. 1%-ый раствор содержит 350 мг/л активного хлора. | Используется преимущественно с помощью пенообразователей низкого давления, а также вручную. О. П.: Оборудование, трубопроводы, рабочие места, инвентарь, стены и полы. | 1,0-5,0%
(в сложных случаях до 10,0%)
при Т=20-50 | Хромникелевая сталь, сталь, железо, алюминий, медь, латунь, стеклоэмаль, резина, искусственные материалы и луженые поверхности. | neomoscan TE-S | Жидкое пенное щелочное моюще-дезинфицирующее средство с целевым пенообразованием. Эффективно работает в жесткой воде. Комбинация щелочности, ПАВ, специальных комплексообразователей, диспергирующих и смачивающих веществ. 1%-ый раствор содержит 350 мг/л активного хлора. | Используется преимущественно с помощью пенообразователей низкого и высокого давления, а также вручную. О. П.: Оборудование, трубопроводы, рабочие места, инвентарь, стены и полы. | 1,0-3,0%
при Т=20-50 В экстремальных случаях:
20,0-50,0% | Хромникелевая сталь, сталь, медь, латунь, стеклоэмаль, щелочестойкие искусственные материалы. Резина не повреждается. Для алюминия, легких металлов, оцинкованных поверхностей - не пригоден! |
Кислотные моющие препараты. Группа препаратов «niroklar®» (нироклар®) Название препарата | Свойства препарата | Области применения | Температура, концентрация раствора | Материалы обрабатываемой поверхности | niroklar ВТ | Жидкое кислотное специальное моющее средство на основе фосфорной кислоты с целевым пенообразованием. Обладает высокой грязеуносящей способностью. Комбинация специальных компонентов, растворяющих силикатов, смачивающих веществ и ПАВ. | Используется с помощью пенообразователей низкого давления и вручную. О. П.: 1. Емкости, трубопроводы, оборудование, стены, полы. 2. Удаление отложений солей жесткости воды в камерах охлаждения. 3. Обновление посеревших алюминиевых поверхностей. | 5,0-100,0%
при Т=50-90 5,0-100,0%
при Т=50-90 Концентрат при Т=50-90 | Хромникелевая сталь, стекло, керамика, армированные стекловолокном пластмассы, алюминий. |
Кислотные моющие препараты. Группа препаратов «niroklar®» (нироклар®) Название препарата | Свойства препарата | Области применения | Температура, концентрация раствора | Материалы обрабатываемой поверхности | niroklar F | Жидкое специальное кислотное пенное моющее средство на основе фосфорной кислоты. Обладает отличным микробицидным, эмульгирующим и диспергирующим действиями, отличной грязеуносящей способностью. Эффективно работает в жесткой воде. Разлагает минеральные и органические загрязнения. | Используется вручную, методом замачивания (для особо пригоревших и обугленных отложений). О. П.: 1. Формы для ветчин, колбас и паштетов. 2. Варочные котлы, варочные и коптильные камеры, фритюрницы, рабочие столы, ванны, тележки, инвентарь. 3. В рыбоперерабатывающей промышленности - рабочие столы, оборудование, ящики, инвентарь. 4. Полы. | 2,0-3,0%
при Т=30-50 1,0-2,0%
при Т=20-50 1,0-2,0%
при Т=20-50 2,0-5,0% | Хромникелевая сталь, алюминий, кислотостойкие искусственные материалы,луженые поверхности, резина. Ограниченное время воздействия на медь и железо. Для оцинкованных поверхностей - не пригоден! | niroklar S 55 | Жидкое кислотное пенное моюще-дезинфицирующее средство. Комбинация фосфорной кислоты и анионогенных ПАВ. Эффективно удаляет органические (жир и белок) и минеральные (известь и водный камень) отложения. Уничтожает бактерии, плесень и дрожжи. | Используется с помощью пенообразователей низкого давления и вручную. О. П.: Внешняя пенная мойка оборудования, транспортеров, тележек, трубопроводов, рабочих мест, стен и пола. | 1,0-5,0%
при Т=20-50 | Хромникелевая сталь, алюминий, кислотостойкие искусственные материалы, медь, луженые поверхности, резина. Для цветных металлов и их соединений - предварительная проверка! | niroklar 2000/UHT | Жидкое кислотное моюще-дезинфицирующее средство на основе фосфорной кислоты. Комбинация диспергаторов, эмульгаторов и ПАВ. Обладает высокой грязеуносящей способностью. Эффективно удаляет органические и минеральные отложения. Обладает отличным микробицидным действием. | Используется для внутренней циркуляционной мойки. О. П.: Оборудование, ящикомоечные машины, фритюрницы, жарочные автоматы, внутренняя мойка транспорта. | 0,5-1,5%
при Т=40-80 | Хромникелевая сталь, медь, алюминий, кислотостойкие искусственные материалы, олово, резина. Высокоэффективные ингибиторы коррозии максимально препятствуют агрессивному воздействию на поверхности из легких и цветных металлов. |
Средства для удаления накипи Название препарата | Свойства препарата | Области применения | Температура, концентрация раствора | Материалы обрабатываемой поверхности | neodisher Entkalker | Специальное порошкообразное кислотное моющее средство для удаления накипи. Не оказывает отрицательного воздействия на вкусовые качества воды. Удаляет котловой камень, минеральные отложения и соли металлов (оксиды железа и марганца). Не содержит пестицидов и хлориристых углеводородов! | Применяется методами отстаивания и замачивания. О. П.: Водонагреватели различного назначения. | 50-150 г/1 л воды при Т=50-70 | Хромникелевая сталь, кислотостойкие искусственные материалы. Легкие и цветные металлы - после проверки! | karafol S 20 | Жидкое кислотное средство на основе соляной кислоты для удаления накипи и котлового камня. Удаляет также устойчивые отложения ржавчины. | Применяется методами отстаивания и замачивания. О. П.: Паровые котлы, системы циркуляции холодной и сточной воды, ящикомоечные машины. | 5,0-10,0%
при Т=40
после обработки проводят нейтрализацию щелочным раствором. | Хромникелевая сталь. Для стали по DIN 50940 степень защиты более 95 %. Для легких и цветных металлов, луженых и оцинкованных поверхностей - не пригоден! |
Нейтральные моющие препараты. Группа препаратов «caraform®» (караформ®) Название препарата | Свойства препарата | Области применения | Температура, концентрация раствора | Материалы обрабатываемой поверхности | caraform | Концентрированное нейтральное пенное моющее средство. Эффективно удаляет жировые загрязнения. Не имеет запаха и красителей. Не содержит пестицидов и хлористых углеводородов! | Используется вручную, а также методом замачивания. О. П.: Оборудование, рабочие поверхности, полы, стены. | 0,05-0,2% при комнатной температуре | Нет ограничений. | caraform aktiv | Интенсивное моющее средство для ручной мойки. Не содержит пестицидов и хлористых углеводородов! | Используется вручную. О. П.: Пол, кафель, вытяжные колпаки, различные емкости, рабочие поверхности, оборудование. | 1,0-2,0%,
в сложных случаях:
1,0-10,0% при комнатной температуре. | Нет ограничений. |
Дезинфектанты.
Группы препаратов «neoseptal®» (неосептал®) и «neoquat®» (неокват®) Название препарата | Свойства препарата | Области применения | Температура, концентрация раствора | Материалы обрабатываемой поверхности | neoseptal РЕ | Жидкое беспенное дезинфицирующее средство на основе перекиси водорода и надуксусной кислоты. Отличное бактерицидное, фунгицидное и антивирусное воздействие. Не содержит хлоридов и ПАВ! | Используется всеми способами циркуляционной (С1Р)-мойки, орошения и отстаивания. О. П.: Вымытое оборудование, емкости, трубопроводы. Борьба с плесенью в помещениях (потолки, стены). | 0,1-1,0%
при Т=5-30 °С | Хромникелевая сталь, алюминий, кислотостойкие пластмассы не повреждаются при концентрации до 1,0%. Поверхности из оцинкованного железа и цветных металлов испытывают ограниченный ущерб. | neoseptal Quat | Жидкое нейтральное дезинфицирующее средство на основе четвертичных аммонийных соединений. Отличное бактерицидное, фунгицидное и антивирусное воздействие. Не содержит формальдегид! | Используется всеми способами орошения и отстаивания. О. П.: Вымытое оборудование, танки, емкости, трубопроводы, полы, стены. | 0,1-0,3%
при Т=2-10 °С, а также при комнатной температуре. | Хромникелевая сталь, сталь, легкие и цветные металлы и их сплавы, искусственные материалы. Для лакированных поверхностей - не пригоден! | neoquat S | Жидкое дезинфицирующее средство с моющим воздействием на основе четвертичных аммонийных соединений. Обладает отличным бактерицидным и фунгицидным действием. Особенно эффективно против кишечной палочки, различных возбудителей, сальмонелл, а также дрожжей и грибков. | Используется с помощью ротационных щеток, методом протирания или с помощью приборов высокого и низкого давления. О. П.: Вымытое оборудование, рабочие места, полы и стены. | 0,125-2,0%
при Т=10-20 °С Концентрация зависит от времени воздействия. | Поверхности из любых материалов. При обработке поверхностей из элоксала - предварительная проверка! |
Средства для мойки и дезинфекции рук. Группа препаратов «triformin®» (триформин®) Название препарата | Свойства препарата | Области применения | Температура, концентрация раствора | Материалы обрабатываемой поверхности | triformin HR | Жидкое концентрированное средство для мойки рук на базе аминоконденсированных жирных кислот. Обладает эмульгирующим воздействием, устраняет резкие запахи. Не содержит щелочей и растворителей. Обладает защитными свойствами. | Предназначен для мойки рук персонала предприятия. | 3 мл - достаточное количество для мойки рук. | Нет ограничений. | triformin DH | Жидкое концентрированное средство для мойки и дезинфекции рук. Обладает защитными свойствами. Устраняет резкие запахи, пигментные пятна, пищевые остатки всех видов. | Предназначен для мойки и дезинфекции рук персонала предприятия. | 3 мл - достаточное количество для мойки рук. | Нет ограничений. | triformin D | Жидкое концентрированное средство для дезинфекции рук персонала. Обладает бактерицидным, туберкулоцидным, фунгицидным и вирусоактивным (в т. ч. гепатит Б и ВИЧ) воздействием. Не вредит коже рук. | Предназначен для дезинфекции рук персонала, а также промежуточной дезинфекции во время работы. | 3 мл - достаточное количество для мойки рук. | Нет ограничений. |
|
